跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

部长夫人布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 101 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    溶化明胶

    将明胶片冲洗后剪开，放入温水中溶化。充分搅打。

  2. 2

    煮牛奶

    将牛奶煮沸，拌入溶化的明胶。搅打5分钟，倒入碗中，搅拌至充分冷却。

  3. 3

    打鸡蛋

    将鸡蛋与糖一起搅打约15分钟。加入朗姆酒和柠檬。

  4. 4

    混合

    把冷却的牛奶一点一点加入。倒入用冷水冲过的模具中，布丁凝固后脱模。配红色酱汁食用。最好提前一天做好。

  5. 5

    注意

    注意：这款布丁含有生鸡蛋。请使用新鲜优质的鸡蛋，并避免给孕妇和幼儿等易感人群食用。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 101 页)约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Statsraadindepudding 9 stk gelatinblader. plader gelatin, 1 l melk. melk, 3 stk egg. eg, 4 ss rom. spiseskeer rum, 50 g sukker. sukker, 1 stk sitrondråpe (1 dråpe, f.eks. sitronolje eller litt sitronsaft). citrondraabe, 1 dl lunkent vann. rød saus (til servering). Skyll gelatinbladene, klipp dem opp og løs dem vand Den overskyllede, opklippede gelatin opløses i det lunkne vannet. Visp godt.. Kok opp melken og rør vand, vispes godt. Melken gives et opkog, heri røres den oppløste gelatinen inn i den. Visp opløste gelatin, vispes i 5 minutter, hell over i en bolle min.; heldes op og rør røres i, til det er godt avkjølt.. Visp eggene afkjølet. Eggene vispes 1/4 time med sukkeret i ca. 15 minutter. Tilsett rom sukkeret, tilsættes rumen og sitrondråpen.. Ha den avkjølte citrondraaben; melken haves i litt etter litt. Hell lidt efter lidt. Haves i en form skylt med kaldt vann, og stjelp ut når puddingen vædet form; hvælves, naar den er stiv. Server Serveres med rød saus. Lag den gjerne sauce. Bør laves dagen før.. Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå før den til sårbare grupper som gravide og små barn. skal benyttes.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！