跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

部长夫人布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 101 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    溶化明胶

    将明胶片冲洗后剪开，放入温水中溶化。充分搅打。

  2. 2

    煮牛奶

    将牛奶煮沸，拌入溶化的明胶。搅打5分钟，倒入碗中，搅拌至充分冷却。

  3. 3

    打鸡蛋

    将鸡蛋与糖一起搅打约15分钟。加入朗姆酒和柠檬。

  4. 4

    混合

    把冷却的牛奶一点一点加入。倒入用冷水冲过的模具中，布丁凝固后脱模。配红色酱汁食用。最好提前一天做好。

  5. 5

    注意

    注意：这款布丁含有生鸡蛋。请使用新鲜优质的鸡蛋，并避免给孕妇和幼儿等易感人群食用。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 101 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Statsraadindepudding 9 plader gelatin, stk gelatinblader. 1 l melk, melk. 3 stk eg, egg. 4 spiseskeer rum, ss rom. 50 g sukker, sukker. 1 stk citrondraabe, sitrondråpe (1 dråpe, f.eks. sitronolje eller litt sitronsaft). 1 dl vand Den overskyllede, opklippede gelatin opløses lunkent vann. rød saus (til servering). Skyll gelatinbladene, klipp dem opp og løs dem i det lunkne vand, vispes godt. Melken gives et opkog, heri røres vannet. Visp godt.. Kok opp melken og rør den opløste gelatin, vispes oppløste gelatinen inn i den. Visp i 5 min.; heldes op minutter, hell over i en bolle og røres i, rør til det er godt afkjølet. Eggene vispes 1/4 time avkjølt.. Visp eggene med sukkeret, tilsættes rumen sukkeret i ca. 15 minutter. Tilsett rom og citrondraaben; sitrondråpen.. Ha den avkjølte melken haves i lidt efter lidt. Haves litt etter litt. Hell i vædet form; hvælves, naar den en form skylt med kaldt vann, og stjelp ut når puddingen er stiv. Serveres Server med rød sauce. Bør laves saus. Lag den gjerne dagen før før.. Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den skal benyttes. til sårbare grupper som gravide og små barn.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！