菠菜煎蛋饼

250 gr. spinat 50 gr. smør 40 gr. hvetemel 3 del. melk 3 egg salt pepper. Smørret smeltes, irøres melet og den rensede, forvellede, finhakkede spinat, spædes med melken, gives et opkok, tages av ilden, avkjøles og irøres eggeblommerne, tilsidst de stivvispede eggehviter. Fyldes i smurt, ildfast form og stekes i varm ovn i 20 minutter. Serveres straks med koldt, rørt smør.

Ingrediensliste: 250 gr. spinat 50 gr. smør 40 gr. hvetemel 3 dd. melk 3 egg salt pepper. Fremgangsmåte: Smøret smeltes, irøres melet og den rensede, finhakkede spinat, spes med melken, gis et opkok, tas av varmen, avkjøles og irøres eggeplommene, tilsist de stivvispede eggehviter. Fylles i smurt, ildfast form og stekes i varm ovn i 20 minutter. Serveres straks med koldt aspargessmør. Til 4 personen