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银蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 268 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打黄油和糖

    把融化的黄油搅打至发白。然后与糖一起搅打10分钟。

  2. 2

    加面粉

    拌入与泡打粉充分混合的面粉，以及杏仁香精。

  3. 3

    拌入蛋白

    最后拌入完全打至硬性发泡的蛋白。

  4. 4

    烘烤

    放入抹过油并撒过面粉的模具中，在热烤箱（约200 °C）烤1小时。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 268 页)约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Sølvkake. 90 g smør (smeltet). smør, 180 g sukker. sukker, 250 g hvetemel. hvetemel, 1 ss bakepulver. bakepulver, 6 dråper mandelessens (mandeldråper i originalen; eller 1 ts vanilje). mandeldråper, 9 stk eggehviter (aldeles stivvispet). Rør det Det smeltede smøret hvitt. Rør det så med sukkeret smør røres hvitt, røres derefter i 10 minutter.. Rør inn melet godt blandet min. med bakepulver, sukkeret, tilsettes melet, hvori bakepulveret er godt blandet, og mandelessensen.. Vend til de øvrige ingredienser. Til sist inn de helt aldeles stivvispede eggehvitene.. Stek hviter. Stekes i smurt og melstrødd strødd form i godt varm ovn (ca. 200 °C) i 1 time.

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