Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 98
Sildesaus
0.5 stk islandssild, 1 stk rødløk, 30 g smør, 30 g hvetemel, 3 dl kraft eller potetvann, eddik eller citron, sukker
Den rensede, hakkede løk koker noen minutter i smøret, melet røres i og kraften spes i litt efter litt. Sausen småtrekker i 5 minutter, tilsettes sukker og eddik eller citron efter smak. Den utvannede sild hakkes fin og blandes i sausen. Serveres til potetboller.
