鲱鱼布丁 I

½ kg. salt sild 1 l. poteter 1 egg 25 gr. hvetemel ⅓ l. melk pepper smør. Den utvandede sild befries for skind og ben og skjæres op i skiver eller strimler, lægges i smurt form lagvis med de kokte, i skiver skaarne poteter (poteter underst og øverst). Mel, egg, melk og pepper blandes sammen og heldes over. Puddingen stekes i varm ovn ½ time. Serveres med smeltet smør.

½ kg. salt sild 1 l. poteter 2 egg 25 gr. hvetemel 4 del. melk 1 spiseskje finhakket persille pepper smør. Den utvannede sild befries for skinn og ben og skjæres op i skiver eller strimler, legges i smurt og strødd form lagvis med de kokte, i skiver skårne poteter (poteter underst og øverst). Mel, egg, melk og pepper blandes sammen og helles over. Puddingen bestrøes med persillen og stekes i varm ovn ½ time. Serveres med smeltet smør.