沙拉用芥末

Sennep til salat. Benyt «Sarepta»-sennep i tør tilstand og helst i løs vegt. Almindeligst røres sennep ut med koldt vand, og den ansees for at være passe tyk, naar den drypper sagte fra skeen. 1 teskefuld salt til hver spiseskefuld sennep forhøier ikke alene smaken, men gjør ogsaa, at sennepen ikke blir saa hurtig tør. Hvis man ønsker en mere skarp sennep, utrøres den med litt vineddik og cayenne samt en knivsod sukker; ønsker man derimot en mere mild sennep, opnaar man dette ved at bruke fløte til utrøringen istedenfor vand.