宴客甘蓝

2 kålhoder vann salt smør fløte pepper. Den vaskede kål skjæres i fire, forvelles i 2 kokende vann; i tredje saltede vann kokes kålen mør. Tas op, legges på dørslag eller grønnsakklæde og vrides derefter for å få alt vann fra. Nu males kålen 1 gang på kjøtkvern, has i gryte for å dampes varm, irøres smør, fløte, salt og pepper efter smak. Litt arbeidsom, men det lønner sig.