青鳕鱼布丁

1 dyp tallerken skrapet sei 100 gr. finhakket nyretalg 1 spiseske salt 1 — potetesmel ca. 1/4 1. melk pepper Fiskekjøttet, talgen og saltet males 8 ganger, haves i et fat, og potetesmelet arbeides godt ind. Melken spædes i litt og litt ad gangen, idet man hele tiden rører til samme kant. Farcen fyldes i godt smurt form og stekes i vandbad i varm ovn i 3/4 time. Man kan ogsaa lage farcen op til fiskekaker eller boller.

1 dyp tallerken skrapet sei 100 gr. finhakket nyretalg eller flesk 1 spiseskje salt x — potetesmel ca. 1½ l. melk pepper. Fiskekjøttet, talgen og saltet males 8 ganger, has i et fat, og potetesmelet arbeides godt inn. Melken spes i litt og litt ad gangen, idet man hele tiden rører til samme kant. Farsen fylles i godt smurt form og kokes i vannbad i varm ovn i ¾ time. Man kan også lage farsen op til fiskekaker eller boller.