青鳕鱼丸

1 kg. skrapet fisk 50 gr. smør 1 egg 1 spiseske potetesmel 1 spiseske salt 1 teske muskat ca. 1 l. melk Fisken blandes med smør, mel, salt, egg og muskat og males 4 ganger, spædes med melken litt efter litt under malingen. Dannes til runde boller, lægges i kokende seikraft og smaatrækker i 5 minutter.

1 kg. skrapet fisk 50 gr. smør 1 egg 1 spiseskje potetesmel 1/2 teskje salt 1 teskje muskat ca. 1/2 l. melk. Fisken blandes med smør, mel, salt, egg og muskat og males 4 ganger, spes med melken litt efter litt under malingen. Dannes til runde boller, legges i kokende seikraft og småtrekker i 5 minutter. Lag kun fiskepudding og boller av seien; om den ikke er så kriddhvit, gjør det ingen ting for den fornuftige og sparsommelige husmor.