Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 4
Til sandwiches benyttes franskbrød, som bør være minst 1 dag gammelt. Skal sandwiches stå en tid før de skal brukes, må de, foråt brødet ikke skal tørke, legges under lett press. Brødet skjæres i ca. 10 cm. lengde; disse skjæres igjen på langs i skiver så tynne som ryggen av en kniv; skorper skjæres vekk, men tørkes og tas vare på til forskjellig bruk.