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H. Schønberg ErkenArkivet
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咸鱼饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 26 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮粥

    把米洗净、烫一下，搅入煮沸的牛奶中，煮成粥。

  2. 2

    做馅料

    把煮熟的咸鱼（与米粥等量）与米粥一起绞两遍。加入洋葱、胡椒和鸡蛋。

  3. 3

    成型煎制

    在撒了面粉的案板上做成圆饼，用黄油或油脂在锅中煎。配煮胡萝卜食用。

  4. 4

    熏黑线鳕

    如果用熏黑线鳕代替咸鱼，煮鱼的汤可以用来做豌豆汤。

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从1914现代版
至1914现代版
现代版 → 1914 (已校对, 第 26 页)约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Saltfiskkaker 150 g risgryn. gr risengryn, 1 l melk. melk, 1 stk egg. saltfisk (kokt, like mye som grøten). egg, saltet, kokt fisk, 1 ts løk (finhakket). pepper. teske løk, pepper, 150 g matfett (fett gr fett eller margarin). Vask og skåld grynene og rør dem margarin Grynene vaskes, skoldes, røres i den kokende melken. Kok melk; koker til grøt.. Mal grøt. Like meget kokt, saltet fisk (like mye som grøten) to males 2 ganger sammen med grøten. Tilsett grøten, tilsættes løk, pepper og egget.. Form runde kaker på egget. Dannes paa melet brett og stek dem i panne fjæl til runde kaker, som stekes paa pande i smør eller fett. Server med kokte gulrøtter.. Bruker du røkt kolje i stedet for saltfisk, kan Kokte gulerøtter serveres til. Hvis man istedetfor saltfiskkaker benytter røket kolje, brukes kraften fra av koljen brukes til ertesuppe. Slaaes altsaa ikke bort.

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