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H. Schønberg ErkenArkivet
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咸鱼饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 26 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮粥

    把米洗净、烫一下，搅入煮沸的牛奶中，煮成粥。

  2. 2

    做馅料

    把煮熟的咸鱼（与米粥等量）与米粥一起绞两遍。加入洋葱、胡椒和鸡蛋。

  3. 3

    成型煎制

    在撒了面粉的案板上做成圆饼，用黄油或油脂在锅中煎。配煮胡萝卜食用。

  4. 4

    熏黑线鳕

    如果用熏黑线鳕代替咸鱼，煮鱼的汤可以用来做豌豆汤。

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从1914现代版
至1914现代版
1914 (已校对, 第 26 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Saltfiskkaker 150 gr risengryn, g risgryn. 1 l melk, melk. 1 egg, saltet, kokt fisk, stk egg. saltfisk (kokt, like mye som grøten). 1 teske løk, pepper, ts løk (finhakket). pepper. 150 gr fett g matfett (fett eller margarin Grynene vaskes, skoldes, røres margarin). Vask og skåld grynene og rør dem i den kokende melk; koker melken. Kok til grøt. Like meget grøt.. Mal kokt, saltet fisk males 2 (like mye som grøten) to ganger sammen med grøten, tilsættes grøten. Tilsett løk, pepper og egget. Dannes paa melet fjæl til egget.. Form runde kaker, som stekes paa pande kaker på melet brett og stek dem i panne i smør eller fett. Kokte gulerøtter serveres til. Hvis man istedetfor saltfiskkaker benytter røket kolje, brukes Server med kokte gulrøtter.. Bruker du røkt kolje i stedet for saltfisk, kan kraften av fra koljen brukes til ertesuppe. Slaaes altsaa ikke bort.

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