热土豆、冷黄油和薄饼面包。

为什么要泡水？

咸鲱鱼需要泡水去掉盐分；原文没有说明泡多久。

纸包煎咸鲱鱼

泡去盐分的咸鲱鱼去皮剖开，用刷过黄油的白纸包好，在锅中煎到纸呈金褐色。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第145页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 145 (falt i det fri)

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这是一道简单廉价的鲱鱼菜，纸张能让鱼保持多汁。连纸一起上桌，配土豆、黄油和薄饼面包这些经典搭配。

计量单位已改为现代写法（gr.改为克）。原文没有说明泡水时间和煎制时间；煎到纸呈金褐色即可。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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