Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 162
Salatsaus I
1 stk kokt eggeplomme, 1 stk rå eggeplomme, 3 ss olje, 1 ss eddik, 0.5 ts salt, 0.5 ts sennep, 1 pepper, 1 sukker
Den kokte, kolde eggeplomme utgnis med den rå, tilsettes oljen teskjevis, samt det øvrige, røres godt og helles over den renvaskede, tørre salat; bør tillages straks før den skal serveres.