鱼籽要烤多久？

约1小时，中途翻面一次。

需要加液体吗？

不需要，书中说烤时不加汤汁。

烤鱼籽是把鱼籽裹上面粉、盐和胡椒，加黄油或猪油在热烤箱中烤约1小时，不加液体。配褐色辛辣酱汁和蔬菜上桌。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年），第183页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 183 (falt i det fri)

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鱼籽是鱼身上便宜又有营养的部分，书中有多种做法。这里把它像烤肉一样放进烤箱烤。

“热烤箱”谨慎地理解为约200摄氏度，其余用量和做法不变。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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