跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

鳕鱼子布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 35 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    捣鳕鱼子

    将大块鳕鱼子与8汤匙普通面粉一起捣至完全细滑。

  2. 2

    混合

    拌入冷的捣碎土豆、糖、压碎的甜脆面包干、牛奶、豆蔻、小葡萄干或无籽葡萄干和盐。

  3. 3

    装模

    将面糊倒入涂了足量油并撒了粉的模具中。

  4. 4

    水浴蒸煮

    水浴蒸煮，直到插入布丁中心的搅拌棒取出时不粘连。至少蒸2小时。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 35 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Rognpudding 1 stk stor torskerogn, torskerogn. 8 skeer hvedemel, 4.5 ss hvetemel. 4,5 stk kogte, kolde, vel udgnedne poteter, kokte, kalde poteter (4–5, godt knuste). 1 dcl sukker, dl sukker. 16 stk stødte sukkerkavringer, 1.5 sukkerkavring (knust). 1,5 l nysilet melk, 0.5 theske kardemomme, haandfuld nysilt melk. 0,5 ts kardemomme. 1 neve vaskede korinter eller sultanarosiner, sultanarosiner (en håndfull). 1 theske ts salt 1 stor torskerogn stødes ganske (toppet). Stamp den store torskerogna helt fin sammen med de 8 skeer hvedemel. ss hvetemel.. Bland i inn de kogte, kolde, vel udgnedne poteter, kalde, godt knuste potetene, sukker, stødte sukkerkavringer, nysilet knust sukkerkavring, melk, kardemomme, korinter eller sultanarosiner og salt. Heldes salt.. Hell massen i en godt smurt og strøet form. Koges strødd form.. Kok i vandbad, indtil intet hænger vannbad til ingenting henger ved vispepinden, som man stikker ind en vispepinne stukket inn til midten af av puddingen. Man maa beregne mindst Regn minst 2 timers kogning. koking.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！