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花楸果酱 I

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 92 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡果子

    将花楸果洗净，放入醋水中浸泡两小时左右。

  2. 2

    熬糖浆

    将糖、½分升醋和4分升水煮至糖溶化。放入果子和香草，煮10至15分钟。

  3. 3

    煮浓糖浆

    捞出果子，将糖浆煮浓5分钟。再将果子放回糖浆中，迅速煮沸。

  4. 4

    装罐

    将果酱倒入玻璃罐，待冷却后封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 92 页)约 68% 的文本发生改动已删除已添加
Rognebærsyltetøi I 1 kg rognebær. 0,5 rognebær, 0.5 kg sukker. 3 dl vann (oppskriften sier sukker, 3 dl i listen og 4 dl i teksten). 0,5 vann, 0.5 dl eddik. 0,25 eddik, 0.25 stang vanilje. Rens og skyll rognebærene vanilje Rognebærene renses, skylles og legg dem legges i eddikvann et par timer.. Kok sukker, timer. Sukker, ½ dl dcl. eddik og 4 dl dcl. vann koker til sukkeret er smeltet. Ha i bærene Bærene og vaniljen has i sukkersausen og kok alt koker i 10–15 minutter.. Ta bærene opp 10—15 minutter. Bærene tas op og kok sausen koker inn i 5 minutter. Ha bærene Bærene has i sausen igjen og la det koke gis et raskt opp.. Hell syltetøyet opkok. Syltetøiet helles på glass og bind over overbindes når det er kaldt. koldt.

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