跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

快煮果酱

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 88 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮浆果

    将浆果与水一起煮5分钟，并充分撇去浮沫。

  2. 2

    加糖

    加入糖和水杨酸，搅拌至糖溶化。果酱始终保持在火上，但不要让它沸腾。

  3. 3

    装罐

    把果酱倒入罐子或玻璃瓶中，按常规方法封口。

  4. 4

    注意

    注意：水杨酸和苯甲酸已不再是家庭腌制的常规做法，也不推荐使用石蜡封层。如今应使用洁净且经过加热消毒的玻璃罐，并用足够的糖或充分煮制，冷藏保存。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 88 页) → Modernisert约 61% 的文本发生改动已删除已添加
Snarkokt syltetøi 1 kg bær som solbær, (solbær, jordbær, bringebær eller stikkelsbær, eller lik blanding av rips og bringebær, bringebær). 200 g sukker, 0.5 sukker. 0,5 dl vann, 0.5 vann. 0,5 g salicylsyre salisylsyre. Kok bærene med vannet i 5 minutter. Skum godt minutter og tilsett skum godt.. Tilsett sukker og salicylsyre. Rør salisylsyre og rør til sukkeret er smeltet, ha syltetøiet smeltet. Hold syltetøyet over varmen hele tiden, men la det ikke koke. koke.. Hell syltetøiet syltetøyet i krukker eller glass og bind over på vanlig måte. måte.. Merk: Salisylsyre og benzosyre er ikke lenger vanlig råd ved hjemmesylting, og parafinlag anbefales ikke. Bruk i dag heller rene, varmebehandlede glass og nok sukker eller koking, og oppbevar kaldt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！