Originaloppskrift fra 1904
Ordrett fra «Kogebog II» (1904).
KorrekturlestSide 65
Rognebærgelé
1 kg rognebær, sukker, 1 dl vand
De godt modne rognebær knuses og haves i en krukke; denne sættes i en gryde med vand, sættes over ilden til kogning og koger, til bærene har saftet sig godt; — siles gjennem geléklædet; saften maales. Til 1 liter saft tages 1 kg. sukker. Sukkeret fugtes med vandet, sættes over ilden, og naar sukkeret er smeltet, haves saften i. Smaakoger, idet der stadig skummes. — Koger, til det ved afkjøling stivner, hvilket prøves paa en asjet.