跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

熏肉肠

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 332 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    香肠灌好以后,用盐和硝石搓匀,在木槽里放 3 天。

  2. 2

    然后用烟熏酸 (木醋) 在上面刷一遍,或者放进熏箱里冷熏。

  3. 3

    当天就能用,也可以放几天再吃。小火煮约 20 分钟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 332 页) → Modernisert约 20% 的文本发生改动已删除已添加
Røkte kjøttpølser kjøttpølser (stoppet pølsedeig), salt, salpeter, pølsedeig). salt. salpeter. røkesyre (treeddik) (treeddik). Når pølsene er stoppet, gnis de inn med salt og salpeter og får ligge 3 dager i et trau. trau.. Stryk så over dem en gang med røkesyre (treeddik) eller koldrøk dem i røkeskap. røkeskap.. Kan brukes gjerne samme dag, eller la dem ligge flere dager før de benyttes. Koker ved svak varme ca. 20 min.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！