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H. Schønberg ErkenArkivet
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烤肋排

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 142 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把排骨敲开,泡 1 小时水,用胡椒和盐搓匀,加滚开的水放进烤盘,送进烧得很旺的炉子烤约 2 小时。

  2. 2

    此后的做法和酱汁的调法都照烤火腿。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 142 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Ribbenstek. kg kjøtt, kjøtt (1,5–2 kg). 2 ts salt, 0.5 salt. 0,5 ts pepper, pepper. 2 dl vann vann. Ribben knekkes, vannes ut 1 time, inngnis med pepper og salt, legges i stekepannen med det kokende vann og settes i sterkt ophetet ovn ca. 2 timer. timer.. Behandlingsmåten ellers og sausens tillaging som til skinkestek.

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