虾汤 II

120 gr. smør 1 kg. reker 1 1/2 l. kokt vann 60 gr. hvetemel 1 del. kremfløte. Rekene skylles godt og legges ibløt i vannet i 1 1/2 time. Nu først renses de, alt skall støtes og legges i kjel sammen med vannet. Koker under lokk et par timer, idet man stadig skummer av alt smør som flyter op. I dette smør røres melet, og der spes med grønnsakkraft samt fløten. I suppen serveres rensede reker og små fiskeboller.