跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

生乳布丁（面粉版）

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 41 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮底料

    将甜牛奶、黄油和糖放入锅中。煮沸后，捣入面粉和压碎的脆面包干。

  2. 2

    放凉

    一煮开，就把混合物倒入深盘中，放置至冷却。

  3. 3

    拌入生乳

    拌入1升第一次挤的带奶油的初乳，以及肉桂、橙皮屑、姜粉和盐。

  4. 4

    蒸煮

    将布丁煮2½小时。倒扣出模前，先在模具里静置片刻。

  5. 5

    上桌

    配红色果汁酱食用。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 41 页)约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Raamelks-pudding 1 l søt melk (gjerne fløtemelk). 125 g smør (godt 1/8 liter sød melk, 0.125 kilo (8 lodd)). 2,5 dl sukker (1 god pegel). smør, 2.5 deciliter sukker, 1 l hvetemel (ca. 500 g). 7 ss kavring (knust; 6–8 ss). liter hvedemel, spiseskeer stødte kavringer, 1 l råmelk (av liter raamelk af første måling, med fløten på). 0,5 ts kanel. maal, 0.5 theske kanel, 1 ts appelsinskall (toppet). 0,25 ts ingefær. theske appelsinskal, 0.25 theske ingefær, 1 ts theske salt (toppet). Ha søt Sød melk, smør og sukker har man i en gryde. Når Deri stampes, naar det koker opp, stamper du inn hvetemel koges op, hvedemel og knust kavring.. Så snart stødte kavringer. Straks det koker opp, heller du massen koger op, slaaes det op i et dypt fat og lar den stå dybt fad, hvor det staar til den er kald.. Rør inn det bliver koldt. Da røres nedi 1 liter råmelk av raamelk af første måling maal med fløten på, fløden paa, kanel, appelsinskall, appelsinskal, ingefær og salt.. Kok puddingen salt. Koges i 2½ time. La den stå Den bør staa en stund i formen før du snur den ut.. Server slaaes af. Serveres med rød saftsaus. saftsauce.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！