跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

生乳布丁（面粉版）

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 41 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮底料

    将甜牛奶、黄油和糖放入锅中。煮沸后，捣入面粉和压碎的脆面包干。

  2. 2

    放凉

    一煮开，就把混合物倒入深盘中，放置至冷却。

  3. 3

    拌入生乳

    拌入1升第一次挤的带奶油的初乳，以及肉桂、橙皮屑、姜粉和盐。

  4. 4

    蒸煮

    将布丁煮2½小时。倒扣出模前，先在模具里静置片刻。

  5. 5

    上桌

    配红色果汁酱食用。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 41 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Raamelks-pudding 1 liter sød melk, 0.125 l søt melk (gjerne fløtemelk). 125 g smør (godt 1/8 kilo smør, 2.5 deciliter sukker, (8 lodd)). 2,5 dl sukker (1 god pegel). 1 liter hvedemel, spiseskeer stødte kavringer, l hvetemel (ca. 500 g). 7 ss kavring (knust; 6–8 ss). 1 liter raamelk af l råmelk (av første maal, 0.5 theske kanel, måling, med fløten på). 0,5 ts kanel. 1 theske appelsinskal, 0.25 theske ingefær, ts appelsinskall (toppet). 0,25 ts ingefær. 1 theske ts salt Sød (toppet). Ha søt melk, smør og sukker har man i en gryde. Deri stampes, naar Når det koges op, hvedemel koker opp, stamper du inn hvetemel og stødte kavringer. Straks det koger op, slaaes knust kavring.. Så snart det op koker opp, heller du massen i et dybt fad, hvor det staar dypt fat og lar den stå til det bliver koldt. Da røres nedi den er kald.. Rør inn 1 liter raamelk af råmelk av første maal måling med fløden paa, fløten på, kanel, appelsinskal, appelsinskall, ingefær og salt. Koges salt.. Kok puddingen i 2½ time. Den bør staa La den stå en stund i formen før du snur den slaaes af. Serveres ut.. Server med rød saftsauce. saftsaus.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！