初乳咸肉煎饼

Flesk 1/4 l. raamelk av første maal hvetemel 1/2 l. nysilet melk græsløk. I raamelken røres saa meget hvetemel, som man kan faa ind, utspædes med melk, tilsættes finskaaren græsløk. Stek fleskeskiverne litt — kok dem ut i vand, hvis flesket er meget salt — og held røren over. La det stivne litt op paa komfyren og sæt saa panden ind i stekeovnen. Stek den lyse gulbrun og server den straks.

Flesk hvetemel 3/4 l. råmelk av første mål 1/2 l. melk gressløk. I råmelken røres så meget hvetemel som man kan få inn, utspes med melk, tilsettes finskåren gressløk. Stek fleskeskivene litt — kok dem først ut i vann, hvis flesket er meget salt — og hell røren over. La det stivne litt op på komfyren og sett så pannen inn i stekeovnen. Stek den lyse gulbrun og servér den straks.