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H. Schønberg ErkenArkivet
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生蔬拼盘

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 246 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    擦丝蔬菜

    把各种蔬菜分别切丝或擦丝，例如块根芹、胡萝卜、甜菜根、小萝卜、欧防风和花椰菜。

  2. 2

    摆盘

    把蔬菜按种类分组，摆放在圆盘上。

  3. 3

    做酱汁

    把半个柠檬的汁（或醋）、1茶匙蜂蜜或德梅拉拉糖和2分升克朗牌植物油混合。把酱汁淋在上面。

  4. 4

    装饰

    用黄瓜、番茄和切细的韭葱装饰。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 246 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
grønnsaker (f.eks. selleri, gulrøtter, rødbeter, reddik, pastinakk og blomkål). 0,5 Råkostfat. forskjellige grønnsaker, 0.5 stk sitron (saften; citron eller eddik). eddik, 1 ts honning (eller demerarasukker). eller demerarasukker, 2 dl kronolje. agurk (til pynt). tomater (til pynt). kronolje, agurk, tomater, finskåren purre (finskåret, til pynt). Rør eller riv de ulike grønnsakene hver for seg, for eksempel Forskjellige grønnsaker som selleri, gulrøtter, rødbeter, reddik, pastinakk pastinakk, blomkål røres og blomkål.. Legg grønnsakene i grupper anrettes hver for seg sig i grupper på et rundt fat.. Bland saften av fat. Overhelles en halv sitron (eller eddik), saus av saft av 0.5 citron eller eddik, 1 ts teskje honning eller demerarasukker og demerarasukker, 2 dl kronolje. Hell sausen over.. Pynt Dette er en god og passende saus for råkost. Retten pyntes med agurk, tomater og finskåret finskåren purre.

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