Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 245
Potetsalat I.
1 l poteter, 0.25 ts pepper, 3 ss eddik, 1 ss vann, 1 ss matolje, 1 ts hakket persille, 0.5 ss finhakket løk
De kolde, kokte poteter skjæres i skiver. Sausen blandes, tilsettes den finhakkede persille, og litt helles over hvert lag poteter, som er lagt i et salatfat. Potetene kan blandes med kokte rødbeter og kokt selleri skåret i terninger.
