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H. Schønberg ErkenArkivet
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生蔬拼盘

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 246 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    芹菜、胡萝卜、红甜菜、水萝卜、欧防风、花椰菜等各样蔬菜擦好,一样一样分开,在圆盘上摆成一堆一堆。

  2. 2

    浇上半个柠檬的汁或醋、1 茶匙蜂蜜或德麦拉拉蔗糖、2 分升好食用油调成的汁。这道汁配生蔬正好,也好吃。

  3. 3

    这道菜用黄瓜、番茄和切细的韭葱装点。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 246 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Råkostfat. forskjellige grønnsaker, 0.5 grønnsaker (selleri, gulrøtter, rødbeter, reddik, pastinakk, blomkål). 0,5 stk citron eller eddik, eddik (saft av 0.5 citron). 1 ts honning eller demerarasukker, demerarasukker. 2 dl kronolje, kronolje. agurk, tomater, finskåren purre (til pynt). Forskjellige grønnsaker som selleri, gulrøtter, rødbeter, reddik, pastinakk, blomkål røres og anrettes hver for sig i grupper på rundt fat. fat.. Overhelles en saus av saft av 0.5 citron eller eddik, 1 teskje honning eller demerarasukker, 2 dl kronolje. Dette er en god og passende saus for råkost. råkost.. Retten pyntes med agurk, tomater og finskåren purre.

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