糖浆生浸云莓

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 87 (falt i det fri)

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做法

1
把果实装入罐中
将精选的云莓放入玻璃罐，倒入煮过放凉的糖浆。
2
制作糖浆
把水和糖煮开，仔细撇去浮沫，加入水杨酸。
3
封罐
把罐子装得满满的，拧紧盖子，倒置放一昼夜。草莓、覆盆子等其他浆果也可以用同样的方法处理。
4
注意
注意：水杨酸和苯甲酸已不再是家庭腌渍的常用做法，也不建议用石蜡封层。如今请改用洁净并经加热处理的玻璃罐，加足糖或充分煮制，并冷藏保存。

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