跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

糖浆生浸云莓

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 87 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    把果实装入罐中

    将精选的云莓放入玻璃罐，倒入煮过放凉的糖浆。

  2. 2

    制作糖浆

    把水和糖煮开，仔细撇去浮沫，加入水杨酸。

  3. 3

    封罐

    把罐子装得满满的，拧紧盖子，倒置放一昼夜。草莓、覆盆子等其他浆果也可以用同样的方法处理。

  4. 4

    注意

    注意：水杨酸和苯甲酸已不再是家庭腌渍的常用做法，也不建议用石蜡封层。如今请改用洁净并经加热处理的玻璃罐，加足糖或充分煮制，并冷藏保存。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 87 页) → 现代版约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Rå multer med lake 1 kg multer, multer (utsøkte). 2 dl lake, lake (ca.). 1 l vann, vann (til laken). 300 g sukker, sukker (til laken). 1 g salicylsyre De salisylsyre (til laken). Legg de utsøkte multer legges multene på glass og hell kokt, kold kald lake helles over. over.. Kok vann og sukker, skum godt og tilsett salisylsyre.. Fyll glasset helt fullt, skru til og sett det «op ned» opp ned i et døgn. Lake: Vann og sukker koker, skummes godt og tilsettes salicylsyre. Andre bær som jordbær og bringebær kan behandles på samme måte. måte.. Merk: Salisylsyre og benzosyre er ikke lenger vanlig råd ved hjemmesylting, og parafinlag anbefales ikke. Bruk i dag heller rene, varmebehandlede glass og nok sukker eller koking, og oppbevar kaldt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！