这是甜点还是咸点？

书中用25克糖，所以面团略带甜味。

“交替折叠”是什么意思？

把面团擀开再折叠，重复几次，类似简易酥皮的做法。

用面粉、煮熟擦碎的土豆、鸡蛋、黄油和糖做成松软面团，擀开切成方块，在热烤箱中快速烤熟。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第398页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 398 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

这道配方很短，列在1949年版的土豆菜肴部分。尽管名为“挞”，擀好后是切成方块的。

“热烤箱”理解为约225°C。“交替叠放”解释为折叠面团。留一点蛋液用来刷面是推断。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

请选择两个不同的版本以进行对比。

成为第一个分享自己版本的人。

还没有评论。来做第一个分享的人吧！