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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶酪鱼肉土豆沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 33 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅蛋黄

    将蛋黄和盐一起搅5分钟。加入胡椒、醋、油、奶油、奶酪、欧芹和细香葱。

  2. 2

    拌入

    把土豆片和鱼肉拌入酱汁中。

  3. 3

    上桌

    将沙拉盛在盘中上桌。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 33 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Potetessalat med ost og fisk 3 stk eggeplommer. 0,5 ts salt. 0,25 ts pepper. eggeblommer, 0.5 theske salt, 0.25 theske peber, 1 ss estragoneddik. spiseske estragoneddike, 1 ss olje. spiseske olje, 3 ss fløte. spiseske fløde, 4 ss ost (revet). spiseske reven ost, 1 tallerken poteter (kokte, kalde, i ikke for tykke skiver). tallerkenfuld kogte, kolde poteter, 1 tallerken kokt fisk (oppplukket). tallerkenfuld opplukket kogt fisk, 1 ss persille (finhakket). spiseske finhakket persille, 1 ts gressløk (finskåret). Rør eggeplommene theske finskaaren græsløg Eggeblommerne røres med saltet i 5 minutter. Tilsett pepper, eddik, min., tilsættes peber, eddike, olje, fløte, fløde, ost, persille persillen og gressløk.. Vend potetskivene græsløgen. Poteterne, der er skaaret i ikke for tykke skiver, og fisken omrøres i sausen.. Server salaten på fat. saucen. Salaten serveres paa vase.

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