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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶酪鱼肉土豆沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 33 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅蛋黄

    将蛋黄和盐一起搅5分钟。加入胡椒、醋、油、奶油、奶酪、欧芹和细香葱。

  2. 2

    拌入

    把土豆片和鱼肉拌入酱汁中。

  3. 3

    上桌

    将沙拉盛在盘中上桌。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 33 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Potetessalat med ost og fisk 3 stk eggeblommer, 0.5 theske salt, 0.25 theske peber, eggeplommer. 0,5 ts salt. 0,25 ts pepper. 1 spiseske estragoneddike, ss estragoneddik. 1 spiseske olje, ss olje. 3 spiseske fløde, ss fløte. 4 spiseske reven ost, ss ost (revet). 1 tallerkenfuld kogte, kolde poteter, tallerken poteter (kokte, kalde, i ikke for tykke skiver). 1 tallerkenfuld opplukket kogt fisk, tallerken kokt fisk (oppplukket). 1 spiseske finhakket persille, ss persille (finhakket). 1 theske finskaaren græsløg Eggeblommerne røres ts gressløk (finskåret). Rør eggeplommene med saltet i 5 min., tilsættes peber, eddike, minutter. Tilsett pepper, eddik, olje, fløde, fløte, ost, persillen persille og græsløgen. Poteterne, der er skaaret i ikke for tykke skiver, gressløk.. Vend potetskivene og fisken omrøres i saucen. Salaten serveres paa vase. sausen.. Server salaten på fat.

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