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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 41 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切土豆

    把煮熟放凉的土豆切成薄片，摆在盘中或碗里，中间稍堆高。

  2. 2

    调酱汁

    把油、醋、糖、胡椒、欧芹、肉汤、细香葱和洋葱充分混合，淋在土豆片上。

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与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 41 页) → 现代版约 89% 的文本发生改动已删除已添加
Potetessalat 1 desserttallerkenfuld poteter, dessertassiett kokte, kalde poteter (fullt). 3 spiseskeer madolje, ss matolje. 1 spiseske eddike, ss eddik. 1 knivsod sukker, 0.25 theske peber, knivsodd sukker. 0,25 ts pepper. 1 spiseske finhakket persille, ss persille (finhakket). 1 spiseske kjødkraft, 0.5 theske hakket græsløg, ss kjøttkraft. 0,5 ts gressløk (hakket). 1 theske finhakket løg De kogte, kolde poteter skjæres ts løk (finhakket). Skjær de kokte, kalde potetene i tynde skiver, lægges paa tynne skiver. Legg dem på et fat eller i en vase, lidt høit skål, litt høyt i midten. Alle krydderierne blandes godt sammen midten.. Bland olje, eddik, sukker, pepper, persille, kraft, gressløk og heldes løk godt sammen. Hell dressingen over poteteskiverne. potetskivene.

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