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土豆蓉

来源: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 3 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    200 克削了皮的生土豆和 4 克盐 (不满一茶匙) 在半升水里好好煮。煮的时候把土豆捣碎搅匀,然后把水滗净,加牛奶,一边匀火煮一边和土豆糊搅开,再加少许盐,最后拌进 1 茶匙上好的奶油黄油。

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从1932Modernisert
至1932Modernisert
1932 (已校对, 第 3 页) → Modernisert约 20% 的文本发生改动已删除已添加
Potetpuré 200 gr skrellede rå poteter, poteter. 4 gr salt, 0.5 salt (en snau t.s.). 0,5 l vann, melk, vann. melk. 1 teskje godt fløtesmør fløtesmør. 200 gr. skrellede rå poteter og 4 gr. salt (en snau t.s.) kokes godt i ½ l. vann. Potetene knuses og jevnes godt under kokningen, derpaa siles vannet godt fra og der tilsettes melk som røres godt ut med potetesgrøten under jevn kokning, litt salt, 1 t.s. godt fløtesmør røres i til slutt.

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