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鲜榨蔬菜汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 11 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    每天半升。

  2. 2

    I. 100 克胡萝卜、150 克芜菁甘蓝、150 克芹菜、60 克苹果、75 克番茄。

  3. 3

    II. 400 克红甜菜、200 克芜菁甘蓝、200 克土豆、150 克芹菜、40 克菜蓉。

  4. 4

    III. 200 克胡萝卜、200 克红甜菜、100 克羽衣甘蓝或菠菜、2 个苹果、1 个柠檬。

  5. 5

    要是没有榨汁器,就把洗净的根菜切开,用厨房绞磨机绞 1 遍;隔着滤布拧出汁来,榨出的柠檬汁也一起拧进去。

  6. 6

    注意:榨剩的渣可以加水煮,拿来做汤或酱汁。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1932Modernisert
至1932Modernisert
1932 (已校对, 第 11 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Pressete grønnsaksafter 100 gr gulerøtter, gulerøtter (blanding I). 150 gr kålrabi, kålrabi (blanding I). 150 gr selleri, selleri (blanding I). 60 gr epler, epler (blanding I). 75 gr tomat (blanding I). 1/2 l. pr. dag. dag.. I. 100 gr. gulerøtter, 150 gr. kålrabi, 150 gr. selleri, 60 gr. epler, 75 gr. tomat. tomat.. II. 400 gr. rødbeter, 200 gr. kålrabi, 200 gr. poteter, 150 gr. selleri, 40 gr. puré. puré.. III. 200 gr. gulerøtter, 200 gr. rødbeter, 100 gr. grønnkål eller spinat, 2 epler, 1 citron. citron.. Har man ikke presse, så skjær de godt vaskede røtter op, mal på kjøkkenkvern 1 gang; vri gjennem sileklæde også den utpressede citronsaft. citronsaft.. NB. Presserester kan kokes med vann og brukes til suppe eller sauser.

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