Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 75
Potetfrikadeller med fisk.
0.5 kg kokte poteter, 1 stk egg, 20 g smør, Pepper, 0.25 l kokt salt fisk
Den kokte fisk, rester av klippfisk er utmerket, plukkes itu med 2 gafler. De kokte poteter males og blandes med fisken, smøret og egget. Tilsett pepper efter smak. Deigen dannes til frikadeller som stekes på panne i fett eller smør. La helst deigen stå ferdig noen timer før den lages til frikadeller. Server dem med poteter og gulrøtter.
