Originaloppskrift fra 1914
Ordrett fra «Billig mat» (1914).
KorrekturlestSide 40
Plukfisk
60 gr margarin, 50 gr hvetemel, 0.75 l melk, 1 knivsod pepper, 1 knivsod muskat, salt, 1 tallerken kokt fisk, 1 tallerken kokte poteter
Smørret smeltes, irøres melet, spædes med melken, gives et opkok, tilsættes pepper, muskat, salt efter smak, den opplukkede fisk og smaatskaarne poteter; koker et par minutter.
