煮肉用辣根酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 99 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

1
加入酱汁
在酱汁中加入1汤匙擦碎的辣根、1茶匙糖和1茶匙醋。书中没有明确说明是哪种酱汁，但这个食谱排在其他基础酱汁之后。加入辣根后，酱汁不可再煮沸。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905 现代版

至1905 现代版

现代版 → 1905 (已校对, 第 99 页)约 88% 的文本发生改动已删除已添加

Peberrodsauce til kogt kjød 1 ~~ss revet pepperrot.~~ spiseske reven peberrod, 1 ~~ts sukker.~~ theske sukker, 1 ~~ts eddik. Tilsett~~ theske eddike Tilsættes 1 ~~spiseskje revet pepperrot,~~ spiseske reven peberrod, 1 ~~teskje sukker og~~ theske sukker, 1 ~~teskje eddik i sausen. Boka sier ikke uttrykkelig hvilken saus, men oppskriften står etter de andre grunnsausene. Når pepperroten~~ theske eddike. Naar peberroden er ~~tilsatt,~~ havt i, skal ~~sausen~~ saucen ikke ~~koke mer.~~ koge mere.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

延伸阅读

还没有评论。来做第一个分享的人吧！

做法

时光机——发生了哪些变化？

社区的演绎

相关食谱

延伸阅读

评论