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H. Schønberg ErkenArkivet
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棕色胡椒坚果饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 262 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮沸

    将糖浆、糖、黄油、奶油和香料煮沸。

  2. 2

    揉入面粉

    加入混了泡打粉的面粉，把面团充分揉匀。

  3. 3

    成形并烘烤

    将面团做成坚果大小的小球，放在涂了油的烤盘上，烤至棕色。面团会变得很硬，在塑形时可以稍微加温。书中说它们味道好，但很硬。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 262 页)约 67% 的文本发生改动已删除已添加
Peppernøtter, brune 1 000 g sirup. sirup, 1 000 g sukker. 1,25 sukker, 1.25 dl fløte. fløte, 250 g smør. smør, 10 g stjerneanis. stjerneanis, 2 ts pepper. pepper, 2 ts bakepulver. bakepulver, 2 000 g hvetemel. Kok opp sirup, hvetemel Sirup, sukker, smør, fløte og krydder.. Ha i krydderier gis et opkok. Heri has melet blandet med bakepulver, og arbeid deigen godt.. Sett deigen bakepulveret; arbeides godt sammen. Settes som nøtter på smurt plate. Stek plate, stekes brune. Deigen blir meget hard og hård; den kan lunkes litt mens du former under tillagingen av nøttene. Boka kaller dem gode, Gode, men harde. hårde!

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