奶酪芹菜根 I

1½ l. opskaaren selleri 60 gr. smør 50 gr. hvetemel ½ l. sellerikraft 100 gr. reven ost 100 gr. smeltet smør 100 gr. finstøtt kavring 2 haardkokte egg stangselleri. Sellerien renses, kokes og skjæres op i smaastykker. Til sausen smeltes 60 gr. smør, irøres melet, spædes med sellerikraften og smaakoker i 5 minutter. Lægges i smurt form lagvis med den kokte selleri; den revne ost strøes mellem lagene. — 100 gr. smeltet smør og kavringen heldes over. — Formen sættes i varm ovn og steker ca. 20 minutter. Omkring kanten av fatet lægges haardkokte egg — kløvet langsefter i fire — vekselvis med «krøllet» selleri.

(Celeri de fromage à la grecque.) Ingredienser: 1/2 l. opskåren selleri 60 gr. smør 50 gr. hvetemel 1/2 l. sellerikraft 100 gr. reven skarp ost 100 gr. smeltet smør 100 gr. finstøtt kavring 2 hårdkokte egg stangselleri. Sellerien renses, kokes og skjæres op i småstykker. Til sausen smeltes 60 gr. smør, irøres melet, spes med sellerikraften og småkoker i 5 minutter. Legges i smurt form lagvis med den kokte selleri; den revne ost strøes mellem lagene. — 100 gr. smeltet smør og kavringen helles over. — Formen settes i varm ovn og steker ca. 20 minutter. Omkring kanten av fatet legges hårdkokte egg — kløvet langsefter i fire — vekselvis med «krøllet» selleri.