原文没有给出用量，只说“切碎的肉”，用手头的剩肉即可。

这个煎饼里有蛋吗？

按原文做法没有。糊由肉汤、黄油和面粉做成。

切成三角形或方块，立即上桌。

剩肉煎饼（Omelett med kjøttrester）

剩肉煎饼用肉汤、黄油和面粉煮开，拌入切碎的肉和凤尾鱼，在锅中煎熟后切块。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第477页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 477 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

书中在这里用“omelett”指一种用肉汤和剩肉做成、煎熟的稠糊，配料表中并没有鸡蛋。

“del.”按分升理解。原文没有给出剩肉用量，故未标明。没有添加鸡蛋。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

请选择两个不同的版本以进行对比。

成为第一个分享自己版本的人。

还没有评论。来做第一个分享的人吧！