跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

剩牛肉配芥末

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 45 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    切片

    把煮熟放凉的土豆和处理好的洋葱切片。

  2. 2

    煎土豆

    在煎锅里把黄油或油脂烧至微黄。放入洋葱和土豆片煎香，按口味撒上胡椒和盐。

  3. 3

    加肉

    土豆热透后，把肉放入锅中。肉先切成不太厚的片或相当大的方块。

  4. 4

    上桌

    肉热了以后拌入芥末，立即装盘。这道菜可以使用各种剩肉和剩土豆。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 45 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Oksekjødrester med sennep 1 kg poteter, poteter (kokte og kalde). 1 løg, stk løk. 70 gr g smør eller fedt, matfett. 2 spiseskeer sennep, salt, peber, 0.5 kg kjød De kogte, kolde poteter skjæres i skiver, ligeledes ss sennep. salt (etter smak). pepper (etter smak). 500 g kjøttrester (0,5–1 kg). Skjær de kokte, kalde potetene og den rensede løg. Smørret løken i skiver.. Brun smøret eller fedtet brunes fettet i stegepande, en stekepanne. Brun løk og heri brunes løgen tilligemed potetesskiverne, bestrøes med peber potetskiver i det, og strø over pepper og salt efter smag. Naar poteterne etter smak.. Når potetene er ganske gjennemvarme, lægges kjødet gjennomvarme, legg kjøttet i panden efter panna. Skjær det først at være skaaret i ikke for tykke skiver eller lidt litt store firkanter. Efterat dette firkanter.. Når kjøttet er varmet, røres varmt, rør inn sennepen i, og kjødet anrettes anrett straks. NB. Alle slags kjøttrester og rester af forskjellige sorter kjød samt tiloversblevne av poteter kan anvendes brukes til denne ret. retten.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！