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H. Schønberg ErkenArkivet
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面包盅用杂烩馅

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 40 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油和面粉一起炒到发褐,用肉汤调稀,烧开一次,煮 5 分钟,加入切碎的肉、切小的松露、橄榄或蘑菇,以及盐、黄瓜、欧芹;要上桌的时候再拌入红醋栗果冻。

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至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 40 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Ragoutfyld til krustader fugle eller dyrekjød (kogt eller stegt), stegt). 30 gr smør, smør. 20 gr hvedemel, hvedemel. 2 dcl kjødkraft, kjødkraft. trøfler, oliven eller champignons, champignons. 1 dessertske ribsgelé, salt, ribsgelé. salt. 1 theske finhakket sur agurk, agurk. 1 spiseske finhakket persille persille. Smørret og melet brunes sammen, spædes med kraften, gives et opkog, koger i 5 min., tilsættes det finhakkede kjød, smaaskaarne trøfler, oliven eller champignons, salt, agurk, persille, og idet det skal serveres, irøres ribsgeléen.

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