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H. Schønberg ErkenArkivet
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鸡肉盏 I

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 61 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油化开,搅进擦碎的面包,用鸡汤兑开,烧开一次,再加切细的鸡肉、欧芹、胡椒和盐,以及打散的鸡蛋。

  2. 2

    装进抹足了油的盏模;模子只装三分之二满;在热烤箱里隔水蒸 20 到 25 分钟。

  3. 3

    一蒸好就即刻上桌,把下面那款酱汁浇在盘中的肉盏上。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 61 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Kyllingtimbaler I 0.5 0,5 l kold finhakket kylling, kylling. 60 gr smør, smør. 2 spiseskeer revet gammelt franskbrød, 1.25 franskbrød. 1,25 dcl kyllingkraft, kyllingkraft. 1 spiseske finhakket persille, salt, peber, persille. salt. peber. 2 eg eg. Smørret smeltes, irøres det revne brød, spædes med kraften, gives et opkog, tilsættes det finhakkede kyllingkjød, persillen, peber og salt og de vispede eg. eg.. Haves i godt smurte timbalformer; fyld formerne kun 2/3 fulde; koger i vandbad i varm ovn i 20—25 min. min.. Serveres straks, de er færdigkogte, med følgende sauce, der heldes over timbalerne paa fadet.

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