Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «Levningers anvendelse» (1905).
KorrekturlestSide 45
Oksekjødrester med sennep
1 kg poteter, 1 løg, 70 gr smør eller fedt, 2 spiseskeer sennep, salt, peber, 0.5 kg kjød
De kogte, kolde poteter skjæres i skiver, ligeledes den rensede løg. Smørret eller fedtet brunes i stegepande, og heri brunes løgen tilligemed potetesskiverne, bestrøes med peber og salt efter smag. Naar poteterne er ganske gjennemvarme, lægges kjødet i panden efter først at være skaaret i ikke for tykke skiver eller lidt store firkanter. Efterat dette er varmet, røres sennepen i, og kjødet anrettes straks. NB. Alle rester af forskjellige sorter kjød samt tiloversblevne poteter kan anvendes til denne ret.
