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H. Schønberg ErkenArkivet
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啤酒面包汤二号（Øllebrød）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 67 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮汤

    把面粉拌入牛奶。打入淡啤酒和沸水，煮开。把锅离火。

  2. 2

    用蛋黄勾芡

    把蛋黄和奶油调开。与糖一起按口味加入汤中。

  3. 3

    上桌

    配烤面包丁上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 67 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Ølebrød II 2 l tyntøl. tyntøl, 2 l vann (kokende). vann, 75 g hvetemel. 5 dl melk. hvetemel, 0.5 l melk, 1 stk eggeplomme. eggeplomme, dl fløte (mengden er ikke tydelig oppgitt i boka). fløte, sukker (etter smak). brødterninger (ristede, til servering). Rør melet ut Melet utrøres i melken. Visp inn tyntølet melken, ivispes ølet og det kokende vannet og kok opp. Ta gryten vann, gis et opkok, tas av varmen.. Rør ilden; eggeplommen ut med fløten. Ha det i suppen sammen utrøres med fløten; dette samt sukker etter smak.. Server efter smak tilsettes suppen. Serveres med ristede brødterninger.

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