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乳清酪稀粥

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 44 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    水和麦米一起上火,把奶酪刨成薄片,用少许汤化开,等麦米软了就打进去。煮到奶酪完全化开。

  2. 2

    盐和糖按口味加。

  3. 3

    可以用半粒大麦米,也可以用 100 克整粒麦米。大麦米洗净后泡一夜。就用泡的水来煮。

  4. 4

    想让汤更稠些,可以加 50 克大麦粉调成的面糊。若只用面糊调稠,就用 80 克大麦粉配 2 升水。愿意的话还可以配稀奶油。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 44 页) → Modernisert约 18% 的文本发生改动已删除已添加
Myssmørvelling 1.5 1,5 dl havregryn eller halve byggryn, byggryn. 80 g myssmør, myssmør. 50 g sukker, salt, sukker. salt. 2 l vann vann. Vann og gryn settes over ilden, osten skaves op, oploses i litt av suppen og vispes i når grynene er møre. Kokes til osten er helt opløst. opløst.. Salt og sukker efter smak. smak.. Man kan bruke halve byggryn eller 100 g helegryn. Byggrynene vaskes og legges i bløt natten over. Koker i utblotningsvannet. utblotningsvannet.. Vil man ha suppen jevnere, kan tilsettes en jevning av 50 g byggmel. Med bare meljevning tas 80 g byggmel til 2 l vann. Fløte til om man vil.

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