Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 60
Potetsuppe
2 l poteter, 2 stk løk, 60 g smør, 2 ts salt, 1 l melk, 50 g sagogryn, selleri, 2 l vann
Potetene vaskes, skrelles og skjæres i skiver, likeledes løken og sellerien. Smelt smøret, rør grønnsakene heri i 5 min.; tilsett nu det kokende vann, pepper og salt efter smak, la det koke til alt er mørt. Gnis gjennem et dørslag; ha suppen i gryten igjen; tilsett melken; når dette koker, drysses grynene i, og kokes til de er klare. Rør av og til i suppen.
